Á la saint Ignace (1er Février),
L'eau est de glace.

Á la sainte Blaise (3 Février)
L'hiver s'apaise.
Mais s'il redouble et s'il reprend,
Longtemps après on s'en ressent.

Á  la sainte Dorothée (6 février),
La plus forte neigée.

Á la sainte Isabelle (22 février)
Si l'aurore est belle,
Et s'il fait soleil au matin,
C'est du bon pour tous les grains.

Gelée de sainte Honorine
Rend la vallée chagrine.

Février, le plus court des mois
Est de tous, le pire à la fois.

Quand Février débute en lion
Il finit comme un mouton.

Mieux vaut le loup près du fumier
Que la pluie de Février.

Si Février est chaud
Croyez bien, sans défaut,
Que par cette aventure,
Pâques aura sa froidure.

Jamais Février n'a passé
Sans avoir groseillier feuillé.