Beau Jour de l'An,
Beau mois d'août

Calme et claire nuit de l'An,
Á bonne année donne l'élan.

Le jour des Rois (6 Janvier),
Les jours croissent du pas d'un roi.

Beau jour aux rois (6 Janvier),
Blé jusqu'au toit.

Trois grands rois,
Melchior, Balthazar et Gaspard,
Faites-moi voir cette nuit en rêvant,
Celui que j'aurai de mon vivant.
(prière prononcée par les jeunes filles qui désirent voir en rêve leur fiancé)

Beau jour aux rois (6 Janvier),
Blé jusqu'au toit.

Garde-toi du printemps de Janvier.

Au mois de Janvier, mieux vaut voir loup
Qu'homme déshabillé dans les prés.

Gelée en Janvier,
Blé dans le grenier.

Fleur de Janvier
Ne va pas au panier.

Compte bien en Janvier,
Que tu as mangé moitié de ton grenier.

Neige en Janvier,
Vaut du fumier.

S'il fait beau à la Saint Guillaume (10 Janvier),
Auras du blé plus que du chaume.

Les jours croissent à la Saint Hilaire (13 Janvier),
D'une heure de bergère.

A la Saint Hilaire,
Le vin gèle dans les verres.

Soleil pour saint Hilaire,
Rentre du bois pour ton hiver !

Á la saint Pierre (18 Janvier),
L'hiver s'en va ou se resserre.

S'il gèle à la saint Sulpice (28 Janvier),
Le printemps sera propice.

A la Saint Vincent, Tout gèle, tout fend,
L'hiver s'en va, Ou elle se reprend.

A la Saint Vincent, Le vin monte au sarment,
Mais s'il gèle, il redescend.

A la saint Vincent,
L'hiver se rend ou se reprend.

A la Saint Vincent,
Cesse la pluie et vient le vent.

A la Saint Vincent,
Vigneron : serpe au vent !

Saint Vincent au pied sec,
La vigne à la serpette.

Quand le soleil luit à la Saint Vincent,
Le vin monte au sarment.

Saint Vincent clair et beau,
Plus de vin que d'eau.

Saint Vincent clair et beau,
Du vin au tonneau.

Le jour Saint Paul
L'hiver se rompt le col.

De Saint Paul la claire journée,
Dénote une bonne année.
S'il neige ou pleut, cherté sur terre.
S'il fait du vent, nous aurons guerre.
Et si l'on voit épais brouillards,
Mortalité de toutes parts.